Ahmet Özel, 1960 yılında, Çanakkale Biga’da doğmuştur. 1976’da Kabataş Erkek Lisesi’ni bitirerek Devlet Güzel Sanatlar Akademisi, Resim Bölümü’ndeki eğitimine başlayan sanatçı, 1982 yılında İDGSA Yüksek Resim Bölümü’nden mezun olmuştur. 1987-88 yılları arasında İtalyan sanat bursu ile Roma ve Floransa’da sanat araştırmaları yapmış, resim restorasyonu ve ekspertiz konusunda eğitim görmüştür. 1985 – 1997 yılları arasında MSÜ Resim Heykel Müzesi’nde görev yapmıştır. 1995 yılında MÜ Güzel Sanatlar Fakültesi’nde sanatta yeterlik çalışmasını tamamlamıştır.
Özel, yurtiçi ve yurtdışında otuzun üzerinde kişisel sergi açmıştır. Yurtiçinde ve yurtdışında birçok karma ve grup sergilerinde yer alan sanatçı, onlarca ulusal ve uluslararası workshoplara katılmıştır. Eserleri; Akbank, Garanti Bankası gibi kurum koleksiyonlarının yanı sıra, Moskova Çağdaş Sanat Müzesi’nde, Japonya, Tonami Belediye koleksiyonunda, Amerika Birleşik Devletleri, Rusya, İtalya, Almanya, Romanya, Yunanistan, Avusturya, Slovenya, Japonya özel koleksiyonlarında yer almaktadır. Sanatçının kendine özgü sanat anlayışı ile ürettiği eserler, Türk Resim Sanatının önemli yapı taşları olmuştur. Renk ve kompozisyon anlayışı ve tarzı, eserlerinde lekesel ve soyut anlatımlar, zaman zaman kostrüktif ve güçlü renk aremonileri olarak karşımıza çıkmaktadır. İstanbul Gelişim Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Grafik Tasarımı Bölümü’nde Doktor Öğretim Üyesi olarak çalışmalarına devam eden sanatçı İstanbul’daki atölyesinde sanatsal çalışmalarını sürdürmektedir.